მიუხედავად იმისა, ლუდს აფუთავთ თუ ლუდს სხვა სასმელებზე გადახვალთ, ღირს ყურადღებით გაითვალისწინოთ სხვადასხვა კონსერვის ფორმატის სიძლიერე და რომელი შეიძლება იყოს საუკეთესოდ მორგებული თქვენს პროდუქტებზე.

მოთხოვნის ცვლა ქილების მიმართ

ბოლო წლებში ალუმინის ქილა პოპულარობა მოიპოვა. ის, რაც ოდესღაც განიხილებოდა, როგორც იაფი მაკრო პროდუქტების პირველადი ჭურჭელი, ახლა არის შეფუთვის სასურველი ფორმატი პრემიუმ ხელნაკეთი ბრენდებისთვის სასმელის თითქმის ყველა კატეგორიაში. ეს დიდწილად განპირობებულია იმ უპირატესობებით, რომლებსაც ქილა გვთავაზობს: უმაღლესი ხარისხი, დაბალი ღირებულება, ოპერაციული მოქნილობა და უსასრულო გადამუშავება. სამომხმარებლო მოთხოვნის ცვლასთან და გასაყიდი შეფუთვების ზრდასთან ერთად, გასაკვირი არ არის, რომ ახალი სასმელების ორ მესამედზე მეტი ალუმინის ქილებშია შეფუთული.

თუმცა, როდესაც საქმე ეხება ქილაების შეფასებას სასმელის მრავალი ტიპისთვის, არის თუ არა ყველაფერი თანაბარი?

ძირითადი მოსაზრებები ქილის შეფუთვაში

შეფუთვისა და გადამამუშავებელი ტექნოლოგიების ასოციაციის მონაცემებით, მომხმარებელთა 35 პროცენტი სვამს სასმელებს, რათა მათ რაციონში ფუნქციონალური ინგრედიენტები შეიტანონ. გარდა ამისა, მომხმარებლები მზარდ მნიშვნელობას ანიჭებენ მოსახერხებელ ფორმატებს, როგორიცაა ერთჯერადი და დასალევი შეფუთვა. ამან აიძულა სასმელების მწარმოებლებმა გააფართოვონ თავიანთი პროდუქციის პორტფელი, დანერგეს უფრო მეტი ახალი სტილი და ინგრედიენტები, ვიდრე ოდესმე. ფაქტობრივად, შეფუთვის ვარიანტებიც წინ მიიწევს.

ქილის შეფუთვაში შესვლისას ან გაფართოებისას მნიშვნელოვანია შეაფასოთ თავად გემის ფუნდამენტური ასპექტები თითოეული პროდუქტის შეთავაზების შინაარსთან და ბრენდის მოთხოვნებთან დაკავშირებით. ეს მოიცავს კონსერვის ხელმისაწვდომობის, დეკორაციის სტილის და, რაც მთავარია, პროდუქტის შეფუთვას თავსებადობას.

მიუხედავად იმისა, რომ მცირე და/ან თხელი ფორმატის ქილა უზრუნველყოფს დიფერენციაციას საცალო თაროებზე, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ მათი წარმოება ჯგუფურად და დიდწილად შეზღუდულია ადვილად ხელმისაწვდომ „ბირთვიან ზომებთან“ შედარებით (12oz/355ml სტანდარტული, 16oz/473ml სტანდარტული, 12oz/355ml გლუვი და 10.2oz/310ml გლუვი). ერთად, სურათების ზომა და შეფუთვის სიხშირე გადამწყვეტია პროგნოზირებისთვის, რადგან ისინი პირდაპირ კავშირშია შეკვეთის მინიმალურ მოცულობასთან და ფულადი სახსრების მოძრაობასთან ან შენახვის მოთხოვნებთან, ასევე ხელმისაწვდომობასთან ქილების დეკორაციის სხვადასხვა ვარიანტებთან.

ცარიელი ალუმინის ქილა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ბრიტის ქილა, გთავაზობთ წარმოების მაქსიმალურ მოქნილობას. წნევის მგრძნობიარე ეტიკეტებთან დაწყვილებისას მწარმოებლებს შეუძლიათ წარმოების და გაყიდვების მოცულობის გათანაბრება თითქმის ნებისმიერი შეკვეთის რაოდენობაზე შედარებით დაბალ ფასში.

როგორც სერიების ზომისა და/ან დეკორაციის მოთხოვნები იზრდება, შესამცირებელი ქილა იქცევა სიცოცხლისუნარიან ვარიანტად. შეკვეთის რაოდენობა რჩება დაბალი - ხშირად ერთი პლატაზე - მაგრამ დეკორაციის შესაძლებლობები იზრდება 360 გრადუსიანი, სრული ფერადი ეტიკეტებით ლაქების მრავალ ვარიანტში.

ციფრულად დაბეჭდილი ქილა არის დეკორაციის მესამე ვარიანტი, რომელიც გთავაზობთ სრული დაფარვის ბეჭდვის შესაძლებლობებს დაბალ მინიმალურ რაოდენობაზე, მაგრამ უფრო მაღალი ფასით, ვიდრე შეკუმშვის ქილა. შეკვეთის ყველაზე დიდი მოცულობის შემთხვევაში, ერთი სატვირთო მანქანა ან მეტი, ოფსეტური დაბეჭდილი ქილა არის საბოლოო და ყველაზე ეკონომიური დეკორაციის ვარიანტი.

პროდუქტის პაკეტის თავსებადობის გააზრება
მიუხედავად იმისა, რომ ხელმისაწვდომობა და ესთეტიკა მნიშვნელოვანია ბრენდის განვითარებისთვის, ყველაზე კრიტიკული და ხშირად შეუმჩნეველი საკითხია პროდუქტის შეფუთვასთან თავსებადობა. ეს განისაზღვრება ქიმიისა და ზღვრული გამოთვლებით, რომლებიც მოიცავს სასმელის რეცეპტის ფორმულირებას ქილის წარმოების სპეციფიკაციებთან ერთად, განსაკუთრებით შიდა ლაინერი.

იმის გამო, რომ ქილის კედლები ძალიან თხელია, მის შიგთავსსა და ალუმინის ნედლეულ მასალას შორის კონტაქტი გამოიწვევს ლითონის კოროზიას და გაჟონვას. პირდაპირი კონტაქტის თავიდან ასაცილებლად და ამ გაუარესების თავიდან ასაცილებლად, სასმელის ქილებს ტრადიციულად ასხურებენ შიდა საფარით წარმოებისას წუთში 400 ქილა სიჩქარით.

მრავალი სასმელის პროდუქტისთვის, პროდუქტის შეფუთვასთან თავსებადობა არ არის მნიშვნელოვანი ამ განაცხადის ტექნიკის გამოყენებით. თუმცა, თავსებადობის ქიმია არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი, რადგან ლაინერის ფორმულირება, განაცხადის თანმიმდევრულობა და სისქე შეიძლება განსხვავდებოდეს მწარმოებლისა და/ან სასმელის ტიპის მიხედვით. მაგალითად, ქილის შეფუთვაზე დადგინდა, რომ როდესაც pH მაღალია და Cl კონცენტრაცია დაბალია, კოროზიის წარმოქმნა ნაკლებად სავარაუდოა. პირიქით, სასმელები მაღალი ორგანული მჟავების შემცველობით (ძმარმჟავა, რძემჟავა და ა.შ.) ან მარილის მაღალი კონცენტრაციით შეიძლება იყოს უფრო სწრაფი კოროზიისკენ მიდრეკილი.

ლუდის პროდუქტებისთვის კოროზია ნაკლებად სავარაუდოა იმის გამო, რომ გახსნილი ჟანგბადი უფრო სწრაფად მოიხმარება, თუმცა, სხვა ტიპის სასმელებისთვის, როგორიცაა ღვინო, კოროზია შეიძლება ადვილად მოხდეს, თუ pH დაბალია და თავისუფალი SO2-ის კონცენტრაცია მაღალია.

თითოეულ პროდუქტთან პროდუქტის შეფუთვასთან თავსებადობის სწორად შეფასების შეუსრულებლობამ შეიძლება გამოიწვიოს ხარისხის დამანგრეველი შეშფოთება კოროზიისგან, რომელიც ჭამს ქილასა და ლაინერს შიგნიდან გარეთ. ეს ეხება მხოლოდ შენახვაში არსებულ ნაერთებს, რადგან გაჟონვის პროდუქტი წვეთება ქვემოთ, ზემოქმედების ქვეშ მყოფი ალუმინის ქილების დაუცველ, გარე კედლებზე, რაც იწვევს კოროზიის კასკადურ ეფექტს და გაზრდის ქილის სხეულს.

მაშ, როგორ გაფართოვდება სასმელის მწარმოებელი „ლუდის მიღმა“ მოხარშვაზე და წარმატებით ახორციელებს შეფუთვას ყველა ტიპის სასმელისთვის - სელცერების, RTD კოქტეილების, ღვინის და სხვათა ჩათვლით? საბედნიეროდ, შიდა ქილების მიწოდება დივერსიფიცირებულია, რათა უკეთ მოთავსდეს შეფუთული პროდუქტის ფართო სპექტრი.